quinta-feira, 23 de janeiro de 2014

Codornizes Picantes com Alho e Ervas Aromáticas

- Deixa-me pôr a minha mão na tua passarinha! 
- Depravado, vê se tens tento na língua!
- Na língua quero-a eu, essa passarinha tão gostosa...


Não consigo resistir a estas "passarinhas"! 
Uma vez por outra saem estas codornizes bem loirinhas e aromáticas, gostamos imenso.
Comem-se "à mão" e chupam-se os dedos!


 Ingredientes:

6 codornizes;
6 dentes de alho;
sumo de 1/2 limão;
6 piri-piris (alterar a quantidade a gosto);
um bom punhado de ervas aromáticas frescas (salvia, alecrim, tomilho);
100 ml de vinho branco;
"5 pimentas", moída na hora, ;
azeite q.b;
sal q.b.


Produtos de parceiros usados na confeção desta receita: piri-piri  e 5 pimentas, Suldouro; sal tradicional Marnoto-Necton; ervas aromáticas das Aromáticas Vivas.



Execução:

Cobrir o fundo da frigideira com azeite, juntar os dentes de alho sem descascar.
Temperar as codornizes com sal, as pimentas e um pouco de sumo de limão.
Aloura-las de ambos os lados.
Adicionar as ervas aromáticas, reservado algumas para o final.
Refrescar com golos de vinho branco. 
Tapar e baixar o lume até que fiquem cozinhadas.
No momento de servir salpicar com as ervas aromáticas que se reservaram.


Acompanho com batatinhas salteadas com chalotas, alho, açafrão e tomilho. Faço-as na mesma frigideira usando o molho das codornizes.
Comida muito simples e mesmo boa!

8 comentários:

  1. Tienen una pinta espectacular Lenita, seguro estan buenisimas¡¡¡, besos

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  2. Querida Lenita, adoro essas passarinhas!!! As suas ficaram super caprichadas e DELICIOSAS!!! ADOREI!!!
    Grande beijo, Irene

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  3. Que aspecto!!!! Ainda agora jantei, e era capaz de comer novamente!!!
    Parabéns :)

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  4. Não sou grande apreciadora mas adorei esta versão.
    Bjs, Susana

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  5. Lenita querida,
    sendo bem feitinhas assim eu tbm não resisto, como sempre
    vc arrasa com suas deliciosas receitas!

    Bjs, bom fds ♥

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  6. Adoro Lenita!!
    Adoro codornizes assim tostadinhas e apetitosas e essas batatinhas estão uma verdadeira tentação!!
    Beijinhos e bom fim de semana,
    Lia.

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  7. heheheh... adorei a musica.. :)
    Devem estar deliciosas..

    beijinhos
    Mafalda
    http://masterchefdealgibeira.blogspot.pt

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